Meghan Sims ¿Necesitas más fibra en tu dieta? El desayuno es el momento perfecto para obtenerla. Sigue leyendo mucha más información aquí.
Este nutriente tiene grandes ventajas para la salud. Por un lado, te mantiene lleno, lo que hace más fácil pasar de esa caja de donuts en tu reunión de las 10 de la mañana. Combina la fibra con las proteínas y tendrás aún más energía para aguantar hasta el almuerzo. Puedes agregar los suplementos comprados en el buen fin.
Empieza el día con una de estas sabrosas opciones:
Parfait de yogur
Un yogur griego rico en proteínas con fruta rica en fibra, frutos secos o cereales es una comida muy satisfactoria. Las bayas, la granola o las almendras en rodajas son ingredientes perfectos para un parfait. También puedes añadir plátanos, mangos o peras en rodajas, o cereales como el trigo rallado o los copos de salvado. Puedes cambiar la fruta fresca por albaricoques secos o higos.
Avena abundante
Una taza tiene 4 gramos de fibra. Y si la preparas con leche en lugar de agua, también obtendrás una ración de proteínas. Añade fruta fresca, congelada o seca y un poco de frutos secos picados. O sustituye una parte o la totalidad de la avena por quinoa -que tiene 5 gramos de fibra por taza- para darle un toque moderno al desayuno caliente habitual.
Sándwich abierto de frutos secos
La mantequilla de cacahuete no es sólo para la hora de comer, y no tiene por qué ir acompañada de mermelada. Esta sabrosa pasta para untar está repleta de fibra y proteínas para mantener a raya el hambre.
Escoge el tipo de mantequilla en trozos para obtener un impulso extra de fibra, y espárcela sobre pan integral o multicereales. Si puedes ver frutos secos o semillas en el pan, es una buena señal. Acompáñalo de rodajas de plátano, manzana o pera. ¿No eres un fanático de la mantequilla de maní? Prueba con mantequilla de almendras o anacardos. O si eres alérgico a los frutos secos, la mantequilla de semillas de girasol también es una buena opción.
Huevos más verdes
Los huevos revueltos están llenos de proteínas, pero no son una buena fuente de fibra. Puedes cambiar esto añadiendo algunas verduras picadas como espinacas, brócoli, alcachofas o aguacate. O utilízalos como relleno de una tortilla. Sírvelas con medio panecillo inglés integral o una rebanada de pan tostado integral para obtener aún más fibra.
Súper batidos
¿Prefieres desayunar a sorbos? Este batido es para ti. Utiliza leche o yogur como base en lugar de zumo. Aunque la fruta tiene un alto contenido en fibra, el proceso de elaboración del zumo la elimina. A continuación, añade media taza de plátanos o bayas frescas o congeladas en rodajas y media taza de verduras picadas. Sí, ¡verduras! Las espinacas no alteran mucho el sabor y las zanahorias son dulces por naturaleza. Añade una cucharada de semillas de chía, linaza o mantequilla de frutos secos para obtener un extra de fibra. No hace falta añadir azúcar: la fruta (y el yogur, si es de sabores) aportarán mucho dulzor.
Burritos de desayuno
A los fans de la comida salada les gustará esto. Rellena un envoltorio integral con huevos, salsa, judías y verduras. El envoltorio, las verduras y la salsa aportan algo de fibra, pero los frijoles son muy fuertes, independientemente del tipo que elijas (pintos, negros o rojos).
Cereales, leche y fruta
Empieza con un cereal como los copos de salvado. Añade plátanos en rodajas o, mejor aún, bayas. Añade leche y un puñado de frutos secos picados y tendrás una comida sana y llena de fibra.
Tortitas integrales
Busca gofres multicereales o tortitas de trigo sarraceno en la sección de congelados de la tienda. O prepara las tuyas propias desde el principio, así puedes mezclar bayas o fruta en rodajas directamente en la masa.
De lo contrario, cubre tus hotcakes comprados en la tienda con fruta fresca y dulce en lugar de jarabe. Añade una pizca de linaza molida para darle un toque de frutos secos y fibra. O prueba este truco cuando estés de viaje: Unta una tortita con mantequilla de cacahuete y enróllala para obtener un desayuno portátil y saciante.
