El aguacate es uno de los ingredientes más apreciados en la cocina mexicana y mundial. Sin embargo, su tendencia a oxidarse rápidamente puede arruinar su …
¿Cómo evitar que el aguacate se oxide?
Lograr una textura crujiente con poco aceite
Lograr un toque crujiente sin recurrir a grandes cantidades de aceite es una de las claves para cocinar más ligero sin renunciar al sabor. Hoy …
Sellado perfecto de carne sin freír
Lograr un sellado perfecto sin recurrir a freír es uno de los mayores desafíos en la cocina contemporánea. Ya sea por salud, por reducir el …
Ácidos que elevan sabores
La cocina mexicana destaca por su complejidad y equilibrio. Aunque solemos pensar en chiles, hierbas y especias como los pilares del sabor, los ingredientes ácidos …
¿Por qué pica el chile? (y cómo controlarlo)
El chile es parte esencial de la gastronomía mexicana y un ingrediente que despierta tantas pasiones como dudas. Una de las preguntas más comunes es …
Suelo pélvico y bienestar masculino
El suelo pélvico es un conjunto de músculos, ligamentos y tejidos que sostienen los órganos pélvicos, como la vejiga, la próstata y el intestino. Aunque …
Envejecimiento activo: mitos y realidades
Envejecer es un proceso natural que forma parte de la vida, pero también está rodeado de muchos mitos y creencias erróneas. Estas ideas equivocadas pueden …
Factores de riesgo y manejo de la incontinencia
La incontinencia urinaria es un problema frecuente que afecta a personas de todas las edades, pero es especialmente prevalente en adultos mayores. Se define como …
Imprescindibles del botiquín para febrero: guía de costos actualizados
Febrero es un mes de cambios: variaciones de temperatura, regreso a la rutina laboral y escolar, y mayor circulación de virus respiratorios. Tener un botiquín …
Emergencias por calor en personas mayores
El golpe de calor es una de las emergencias médicas más graves asociadas a las altas temperaturas. Aunque puede afectar a cualquier persona, los adultos …